ברוכים הבאים ליקב גלאי GALAI
הבוטיק של צפון-הנגב
תוכלו לקבל כאן מידע מלא עלינו ועל כל מה שיש אצלנו. האתר נועד לספק מידע מלא על הפעילויות השונות שיש אצלנו (לוח-אירועים), על היינות והמוצרים השונים (חנות On-Line) ובכלל – על כל ההוויה שאנו שותפים לה ורוצים לחלוק אותה עמכם.
תוכלו להירשם (מומלץ) כחברים במועדון הלקוחות שלנו – וליהנות מהטבות שונות וממידע ראשוני באשר לפרסומים, אירועים, השקות, יינות חדשים, מוצרים שונים ושירות שאנו מעניקים, או סתם ליצור קשר אתנו על כל דבר ועניין שעולה על דעתכם בנוגע לפעילות אצלנו.
תוכלו לבצע הרשמה ותשלום לאירוע שתרצו לקחת בו חלק, או להבטיח את השתתפותכם בו, ולהזמין ישירות לביתכם יינות ומוצרים נוספים, תוך קבלת הטבות מחיר בהתאם לכמות ולסוג המוצרים שתבחרו.
תוכלו לשלם בקלות ובנוחות ולדעת שהמוצרים עושים דרכם במשלוח אליכם בצורה הראויה ביותר – ממש כאילו סיפקנו לכם אנו את הכל באופן אישי. תוכלו להזמין כל דבר שיש אצלנו באיסוף עצמי ישירות מהיקב בשעות הפעילות או בתיאום מראש – הכל בקלות, נוחות ובכייף.
מוזמנים לעיין בגלריית התמונות העשירה והייחודית שריכזנו לכם כך שתרגישו ותראו מקרוב את כל מה שקשור להווייה שיש אצלנו – מתוכה אנו פועלים ויוצרים ללא הרף, כדי שבסופו של דבר – אתם תוכלו ליהנות ממוצר שיגרום לכם לאושר והנאה.
העיסוק ביין לתפיסתנו הוא עיסוק עם אנשים ובין אנשים ואנחנו כאן כדי להיות אתכם! (-:
גלישה מהנה ו… לחיים!
יקב גלאי GALAI נוסד בשנת 2002 ע”י סיגלית ואסף גלאי, חלוצים בתחום גידול ענבי-איכות ליין בנגב הצפון-מערבי, בעידן היין שהחל להתפתח אז בארץ. ב-1996 נרכשה נחלה (יחידת משק) מוזנחת ומלאת קוצים, שאיש לא התגורר בה כבר שבע שנים. בעמל רב, בנחישות ועם הרבה סבלנות המשק החל לפרוח ולשגשג.
בבוטיק המשפחתי – שהוא “משק-היין”, מיוצרים מדי שנה בקפידה רבה תוך מגע-יד אישי, אלפים בודדים של בקבוקי יין איכותי וייחודי, תוך פיקוח הדוק על כל השלבים – החל מטיפול בגפנים שבכרם, בציר ידני וכלה בכל התהליכים והשלבים של ייצור היין עד הגעתו ללקוחות.
מקור הענבים לייצור היין הוא מחלקות כרם מובחרות, אחת שניטעה בשנת 2000 בנחלה ליד הבית במושב ניר-עקיבא סמוך ליקב וחלקה נוספת שניטעה בשנת 2014. הרכב האדמה ברובו “לֶס” loess עם מעט גיר. רק ענבי-יין הגדלים במשק משמשים לייצור היין. מכאן הכינוי Estate Wine. כל יין מקורו מחלקת כרם אחת–”כרם יחידני”-Single Vineyard.
אקלים הנגב היבש יחסית מטיב עם הגפנים. קר מאוד בחורף ובקיץ – בזמן ההבשלה, קיים הבדל טמפרטורה ניכר בין היום והלילה מה שתורם לאיכות גבוהה של פרי, להבשלה אופטימלית ולביטוי האופי הייחודי של החלקה והאזור ה”טֶרוּאָר” Terroir – באמצעות היין.
היקב מייצר משנת 2002 (הבציר הראשון) יינות אדומים בלבד, לרוב בלנדים (ממסכים) ממגוון הזנים האדומים שבכרמים. בשנת 2015 הוחל בייצור של יין לבן מענבים שחורים ובשנת 2016 החל ייצור היין הסמוק – הרוזה. ב-2018 החל ייצור נסיוני של יין לבן ראשון מהחלקה הצעירה. בנוסף, מיוצר גם יין קינוח ייחודי בסגנון פורט.
יינות היקב זוכים להערכה רבה בנוף יינות האיכות של יקבי הבוטיק בארץ וזוכים בשנים האחרונות במדליות ובפרסים יוקרתיים בתחרויות יין מקומיות ובינלאומיות.
באיור שבתווית מופיעה דמות המציצה מבין אשכולות ענבים. זהו עיבוד גרפי לריקוע מתכת שיצר סבא-רבא של אסף, שעלה מרוסיה לישראל לפני יותר ממאה שנים (1914).
ברוסיה היה תכשיטן-אמן שהשתלם ועבד עבור בית-“פַבֶּרְזֶ’ה” Fabergé המפורסם, ביצירת אוצרות אומנות ותכשיטים לבית המלוכה והאריסטוקרטיה הרוסית. הוא אף זכה לקבל מדליית זהב אישית מהצאר ניקולאי השני – כהוקרה על עבודתו.
ביקב נערכים מפגשים, סיורים מודרכים וטעימות-יין לצד גבינות ומטעמים, כמו-גם בילוי חופשי להנאת האורחים.
מטרתנו הייתה לייצר את היין הטוב ביותר שנוכל לעשות בעצמנו, עם מה שיש לנו תחת ידינו, עם הרבה אהבה וחדווה למה שאנו עושים – ולגרום לאנשים להיות מרוצים ושמחים מרגע שהם מכירים ובאים במגע עם היין שלנו.
שמחים שעמדנו במשימה ועדיין ממשיכים באדיקות לקיים את מפעל החיים הזה שהקמנו.
לחיים!
Welcome to GALAI winery
The Northern-Negev Boutique
GALAI winery was established in 2002 by, Sigalit and Assaf Galai. They decided to change their lifestyle and leave the city for the quality of life afforded by rural living and to realize a dream and follow their love for wine. They were real pioneers at that time.
In 1996 they purchased a run-down farm in Nir-Akiva – a small village (“Moshav” in Hebrew), located in the north-west part of the “Negev” – Israel’s southern hot desert region. They described their purchase at the time as a “ruin in a field of thorns”. Gradually, with enormous hard work and love, they rehabilitated and nurtured each section of their land and finally – in 2000, a one-hectare vineyard was planted with “red-black” varieties of Cabernet-Sauvignon and Merlot.
The winery currently produces just a few thousand of bottles annually – in small unique series and wine styles. Up until 2015 – only Red wine was produced. Since 2015 White and Rosé wines are also produced, all from their own “black grapes”! The White wine is a “Blanc-de-Noirs”, a French expression – “White of Blacks” – meaning white wine made from black grapes – in this case – from Cabernet-Sauvignon.
Other than that, “Sweetie” – a special Dessert red wine (Port-Style) is produced as well and other “Special Editions” such as Single Barrel or Winemaker’s Choice.
All GALAI’s wines won several – local and international medals and prizes in wine competitions and wine assessment contests and awards events. GALAI’s wines are amongst the top ranket boutique wines in Israel.
The winery’s label carries a unique story: The illustration selected to represent the label’s identity is a graphic adaptation of an almost 100-year-old handcrafted silver box created by Assaf’s great-grandfather, a jewelry maker who worked as the royal court artist for Tsar Nicholas the second in Russia. The illustration includes a self-portrait of the artist peeping out behind vine bunches.
Our goal is simply to produce the best wine we can make with what we have under our hands, with a lot of love for what we do – causing people to be pleased and happy – once they meet and become acquainted with our wine.
We are happy to carry on day after day as a life-style and preserve our life-time operation.
Cheers
Hosting Groups and Singles
Visitors are welcome to enjoy a guided tour, wine tastings, alongside cheeses and more, giving the guest the most authentic experience of all.
